Ottaviani Pizzería está especializada en pizzas redondas tradicionales italianas servidas al plato. Su propuesta se basa en una masa de fermentación larga, elaborada con harinas seleccionadas para favorecer una mayor digestibilidad, e ingredientes frescos y caseros vinculados a la tradición italiana.
El proyecto está dirigido por Michele Ottaviani, quien inició su trayectoria culinaria en España en 2017 y continuó su formación en Ibiza e Italia, donde realizó un curso sobre harina con Davide Palladinelli en 2018. Durante la pandemia profundizó en el mundo de las masas y la pizza mediante el estudio y la experimentación en casa. Esa evolución culminó con la adquisición de un negocio de pizzería y la creación de Ottaviani Pizzeria.
Cerrado durante diciembre y enero.
