La noche de Sant Ciriac transforma Ibiza en el epicentro de las Festes de la Terra, con miles de personas recorriendo las calles hasta el esperado espectáculo de fuegos artificiales sobre el puerto. En ese escenario, RE•TRO propone comenzar la celebración de una forma diferente: sentarse alrededor de una buena mesa y dejar que la gastronomía marque el inicio de la velada.
Para ello, la taberna mediterránea, situada en Marina Village, abrirá el próximo sábado 8 de agosto con su propuesta habitual a la carta, ofreciendo un ambiente pensado para disfrutar sin prisas antes de continuar la noche en la ciudad.
La cocina de David Reartes reivindica el producto y las recetas de siempre
Al frente de RE•TRO se encuentra el chef David Reartes, una de las figuras más reconocidas de la gastronomía balear. En esta línea, después de más de tres décadas de trayectoria, el cocinero recupera en este proyecto una cocina basada en el producto, el territorio y las recetas reconocibles, reinterpretadas con una mirada contemporánea.
En este sentido, su carta gira en torno al concepto de compartir e incluye propuestas como la ensaladilla rusa con gambusi, la tortilla jugosa con gambita cristal frita, la sobrasada de porc negre a la brasa con miel de ajo fermentado, las navajas con mantequilla de laurel o el lomo bajo ahumado con su propio Café de París, entre otras elaboraciones.
Una cena sin menú cerrado para disfrutar la noche a tu ritmo
Con motivo de Sant Ciriac, el restaurante mantendrá su funcionamiento habitual. Esto significa que no habrá un menú especial, sino que cada comensal podrá confeccionar su propia cena eligiendo libremente entre los platos y bebidas de la carta.
El espacio, rodeado de vegetación e iluminado con una cálida luz ambiental que evoca un pequeño bosque mediterráneo, busca convertir la cena en parte de la experiencia de una de las noches más señaladas del calendario ibicenco.
Reservas abiertas para una de las noches con más ambiente del verano
Después de la cena, la celebración concluirá a las 00.00 horas con el tradicional Gran Castillo de Fuegos Artificiales en el Puerto de Ibiza, uno de los momentos más esperados de las fiestas. Ante la elevada afluencia prevista en la ciudad, RE•TRO recomienda reservar con antelación y organizar la llegada al restaurante.
Las reservas para esa noche estarán sujetas a un consumo mínimo de 80 euros por persona, importe que se destinará íntegramente al consumo de comida y bebida durante la cena.
RE•TRO se encuentra en Marina Village (Passeig Joan Carles I, 25, Ibiza). Las reservas para el sábado 8 de agosto de 2026 pueden realizarse a través de retro.restaurant o llamando al +34 621 15 47 94.
