Con la llegada de la primavera y a las puertas de la Semana Santa, Ibiza empieza a despertar su lado más gastronómico. La isla se prepara para recibir a residentes y visitantes en enclaves únicos, donde el paisaje y la cocina se dan la mano.
En este contexto, el chiringuito Cala Gracioneta y el restaurante Sa Capella darán la bienvenida a la nueva temporada este viernes 27 de marzo. Ambos establecimientos de Grupo Mambo, ubicados en la costa oeste de Sant Antoni de Portmany, reabren sus puertas con propuestas que ponen en valor la gastronomía mediterránea, el producto local y la experiencia del entorno.
Dos espacios distintos pero complementarios que invitan a descubrir Ibiza desde una misma esencia: disfrutar sin prisa, a través del sabor y del paisaje.
Cala Gracioneta: sabor mediterráneo a pie de playa
El chiringuito Cala Gracioneta, ubicado a orillas de la playa que le da nombre, es una de las joyas gastronómicas de la costa de Sant Antoni. Situado prácticamente sobre la arena, su propuesta culinaria se caracteriza por trasladar los sabores del Mediterráneo directamente a la mesa.
Su carta combina productos de kilómetro cero, especialidades del mar y del campo, junto a una cuidada selección de carnes y pescados a la brasa y postres que completan una propuesta equilibrada.
Entre sus especialidades destacan las ostras Poget N.2, la calabaza asada con burrata, pesto y semillas garrapiñadas, la berenjena a la brasa con emulsión de ají amarillo, las almejas a la brasa con harissa verde, la lubina con AOVE y romero o el pulpo a la brasa con parmentier de boniato y lima. También sobresalen el vacío de Nebraska y el pollo payés marinado.
A ello se suman sus arroces elaborados de forma tradicional, finalizados con un minucioso secado al grill que intensifica su sabor, ideales para compartir en un entorno privilegiado frente al mar.
Las personas interesadas pueden realizar sus reservas en: www.calagracioneta.com
A lo largo de este recorrido gastronómico por la isla, Sa Capella propone un cambio de escenario sin perder la esencia mediterránea, llevando la experiencia a un entorno completamente distinto donde la historia cobra protagonismo.
Sa Capella: gastronomía en un enclave histórico
Otro de los tesoros de Grupo Mambo es el restaurante Sa Capella, una gema arquitectónica del siglo XVI situada en Sant Antoni de Portmany. Ubicado en una antigua capilla que no llegó a consagrarse, este espacio se ha convertido en un imprescindible tanto para visitantes como para residentes.
Su arquitectura, con una nave central y seis pequeñas capillas, envuelve al comensal en una atmósfera íntima, histórica y singular, donde la iluminación con velas y los materiales nobles crean una experiencia envolvente. La cocina abierta añade dinamismo y autenticidad al conjunto.
Su propuesta culinaria, basada principalmente en carnes y pescados a la brasa, rinde homenaje al producto local, acompañada de una amplia carta de vinos y cócteles de autor.
Todo ello convierte a Sa Capella en un espacio ideal para disfrutar de una velada tranquila, elegante y con carácter durante esta Semana Santa.
Las reservas pueden realizarse en: https://sacapellaibiza.com/es/ (plazas limitadas)
Inicio de temporada en Ibiza
Así, entre el mar y la historia, Cala Gracioneta y Sa Capella dan la bienvenida a la nueva temporada este 27 de marzo, consolidándose como dos de los restaurantes a tener en cuenta en Ibiza durante esta Semana Santa.
Dos propuestas diferentes, pero unidas por una misma idea: vivir la isla a través de la gastronomía, el entorno y el ritmo pausado que define su esencia.
