Grupo Mambo, con más de cuatro décadas de historia, da inicio a una nueva temporada con todos sus locales más emblemáticos ya en marcha. Desde restaurantes frente al mar hasta enclaves urbanos llenos de personalidad, cada uno ofrece una experiencia única que fusiona gastronomía, ambiente y la esencia más auténtica de la isla.
La Cava: sabores locales durante todo el año
La primavera ha vuelto a despertar en Ibiza, y con ella regresan los aromas, las terrazas, los brindis al atardecer y los encuentros en torno a una buena mesa. Para quienes conocen la isla de cerca, hay ciertos rituales que marcan el inicio real de la temporada. Uno de ellos comienza en pleno Paseo de Vara de Rey, frente a una esquina que guarda secretos de sabor, tradición y mucho carácter: La Cava Gourmet.
Allí, entre estanterías cuidadas con mimo, se respira Ibiza en cada rincón. Quesos artesanos, aceites locales, vinos de pequeñas bodegas, dulces de la isla y embutidos que cuentan historias. La tienda gourmet de La Cava no es solo un lugar donde comprar productos; es una experiencia sensorial, un tributo al origen, al detalle, al tiempo pausado. Abierta todo el año, es refugio de residentes fieles y descubrimiento encantador para quienes visitan por primera vez.
Justo al lado, el restaurante La Cava extiende la experiencia hacia la calle: tapas de autor, bocadillos creativos, platos recién elaborados y un ambiente acogedor donde lo urbano se funde con lo local. Es ese tipo de sitio que se convierte en costumbre, que se recomienda sin dudar, que guarda el equilibrio perfecto entre modernidad y raíz.
Más allá de La Cava: lugares con alma que reabren esta temporada
Además de La Cava, Grupo Mambo vuelve a poner en marcha, como cada año, algunos de los espacios más icónicos de la isla, cada uno con su personalidad propia y un sello común: excelencia, autenticidad y amor por Ibiza:
- Mint by Mambo: En el mítico Sunset Strip de Sant Antoni, fusiona cocina italiana y cócteles en un entorno vibrante frente al mar.
- Cala Gracioneta: En una cala escondida, ofrece una experiencia mediterránea íntima, con productos frescos y una cocina que respira mar.
- Sa Capella: Una antigua capilla del siglo XVI reconvertida en restaurante, donde el silencio de la piedra se mezcla con sabores locales intensos.
- Casa Maca: Hotel rural y restaurante a las afueras de Ibiza ciudad. Cocina honesta, vistas a Dalt Vila y un huerto que marca el ritmo de la carta.
- Las Mimosas: Un hotel boutique en la bahía de Sant Antoni, donde el diseño, la calma y la gastronomía se entrelazan para crear un refugio de estilo y serenidad.
- Villa Mercedes: Frente al puerto, este clásico ibicenco reabre con su atmósfera encantadora, ideal para veladas especiales entre jardines, luces tenues y cocina mediterránea contemporánea.
- Bondi, Palapa y Hotel Sa Clau: En pleno corazón de Sant Antoni, estos locales os esperan con propuestas de alojamiento y gastronomía contemporánea.
Con cada reapertura, Grupo Mambo no solo da la bienvenida a una nueva temporada, sino que renueva su compromiso con aquello que ha convertido sus espacios en lugares con alma: el respeto por la isla, el cuidado del detalle y el deseo de que cada visita se convierta en recuerdo.
Para más información, descubrir nuevos espacios o dejarte inspirar por el universo de La Cava Gourmet, visita la web oficial de Grupo Mambo Ibiza.
