Ibiza celebró este sábado la tercera edición del Concurs de Truita de Patata Vermella, una cita gastronómica que reunió a doce equipos en el Paseo de Vara de Rey para competir por la mejor tortilla elaborada con producto local. El evento se desarrolló en paralelo a la II Fira de Sabors, donde productores de la isla ofrecieron una amplia muestra de alimentos autóctonos.
«Huevos pages y patata roja ibicenca, esos son los ingredientes que han de llevar las tortillas que compitan y que ponen en valor los productos autóctonos», recordó en rueda de prensa del pasado jueves Àlex Minchiotti, concejal de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Ibiza.
El concurso, abierto a amantes de la cocina de todas las edades, permitió la participación de grupos, peñas y asociaciones. Cada equipo recibió huevos y cinco kilos de patata vermella proporcionados por la organización y contó con una carpa equipada con mesas y taburetes para preparar sus recetas en los espacios habilitados por el Consistorio.
Durante la mañana, los equipos trabajaron en sus elaboraciones hasta las 14 horas, momento en el que las tortillas se presentaron ante el jurado.
A partir de entonces, los miembros del jurado iniciaron la degustación y valoraron criterios como la originalidad, la presentación, la dificultad de elaboración, el gusto y el aroma. Tras la deliberación, el primer premio fue para el equipo Cocinitas, que recibió una gran cesta de productos locales aportados por los participantes de la II Fira de Sabors.
El segundo puesto fue para Ole Maños y el tercero para Sa FigaFlor, ambos reconocidos también con cestas de productos de esta feria gastronómica ibicenca.
El Ayuntamiento destacó el éxito de participación en una jornada marcada por la convivencia, la promoción de los sabores de la isla y la reivindicación del producto local como eje central de la celebración.
