El campo español ha vuelto a enfrentarse a una de sus peores pesadillas. En apenas unas horas, la madrugada del 30 de marzo de 2026, una helada tardía arrasó buena parte de la producción de almendras en Granada, dejando un impacto económico millonario y poniendo en evidencia la fragilidad de un cultivo en pleno auge.
Las cifras son contundentes. Según COAG, se habrían perdido en torno a 10.000 toneladas de almendra en una sola noche, lo que equivale a unos 30 millones de euros. Un golpe que sacude de lleno al Altiplano granadino, la principal zona productora del país.
Una helada fulmina miles de toneladas de almendras en horas
El episodio tuvo lugar en un momento especialmente crítico para el cultivo. Las bajas temperaturas irrumpieron en plena fase de mayor sensibilidad del almendro, afectando directamente a la floración y al cuajado del fruto.
Los termómetros registraron valores bajo cero en varias localidades del Altiplano:
- -5 grados en Galera y Baza
- -4 en Puebla de Don Fabrique
- -3 en Castril
Estas condiciones fueron suficientes para provocar un daño masivo en la producción de almendras, dejando explotaciones enteras sin cosecha.
El epicentro de la producción nacional, en jaque
El impacto no es menor si se tiene en cuenta el peso del Altiplano granadino en el sector. Con unas 70.000 hectáreas dedicadas al cultivo de almendras, esta comarca se ha convertido en el principal núcleo productivo del país.
Sin embargo, este crecimiento convive con una paradoja cada vez más evidente: la superficie cultivada no deja de aumentar mientras la vulnerabilidad del cultivo se dispara.
Se trata de un fenómeno poco habitual en agricultura, donde la expansión suele ir acompañada de mejoras en la estabilidad productiva. En el caso del almendro, ocurre lo contrario.
Más allá de la helada: un problema estructural
Aunque la helada del 30 de marzo ha sido devastadora, no es el único factor que explica la situación. En los últimos cinco años, la comarca ha sufrido tres episodios similares, lo que evidencia que el riesgo climático es recurrente.
Pero el problema va más allá. La producción de almendras se enfrenta a múltiples amenazas:
- La expansión de la avispilla del almendro
- La insuficiencia de los seguros agrarios
- La asimetría arancelaria con competidores como California
- La presión de los precios internacionales
Todo ello conforma un escenario complejo que pone en cuestión la sostenibilidad del cultivo a medio y largo plazo.
Un impacto económico millonario
Las primeras estimaciones de COAG dibujan un panorama especialmente complicado. Las pérdidas podrían situarse entre 8.000 y 12.000 toneladas de almendra, con un impacto económico que oscilaría entre los 25 y los 40 millones de euros.
En las zonas más afectadas, la pérdida de producción ha sido total, lo que agrava aún más la situación para los agricultores.
A falta de valoraciones oficiales por parte de la Junta de Andalucía y del Ministerio, estas cifras permiten dimensionar la magnitud del golpe sufrido por el sector.
Un cultivo en expansión… pero bajo presión
El caso de las almendras en España refleja una dinámica contradictoria. Por un lado, el cultivo vive un auténtico boom en superficie. Por otro, los resultados no siempre acompañan.
En 2025, la campaña fue considerada positiva, con un aumento del 5% en la producción. Sin embargo, ese crecimiento se produjo en un contexto en el que la superficie cultivada había aumentado un 10%.
Es decir, el rendimiento relativo seguía siendo limitado, lo que confirma que la situación estructural continúa siendo frágil.
Sequía, clima y otros factores que complican el escenario
La helada se suma a otros problemas que ya venían afectando al cultivo de almendras en los últimos años.
Entre ellos destacan:
- La sequía
- Las lluvias tardías
- Los vientos que dificultan la polinización
- Las granizadas en primavera
- La aparición de hongos por la humedad
Todos estos factores han ido mermando la producción y aumentando la incertidumbre en el sector.
Un boom que aún no ha tocado techo
A pesar de las dificultades, el crecimiento del almendro continúa. Un dato lo ilustra con claridad: el 15% de las plantaciones en España todavía no es productivo.
Esto indica que el cultivo sigue expandiéndose y que en los próximos años podría haber aún más superficie dedicada a las almendras.
Sin embargo, esta expansión también plantea riesgos, especialmente si no se corrigen los problemas estructurales que afectan al sector.
El reto: evitar un nuevo caso como el del limón
La situación actual plantea una pregunta clave: ¿puede el almendro convertirse en un problema similar al que ha vivido el sector del limón en España?
Es decir, ¿existe el riesgo de que, en unos años, los agricultores se vean obligados a arrancar plantaciones por falta de rentabilidad?
La respuesta pasa por reforzar la red de seguridad del sector, mejorar la planificación a largo plazo y adaptarse a las condiciones del mercado.
Un gigante con los pies de barro
El caso de las almendras en Granada refleja una realidad más amplia del campo español. A pesar de su capacidad productiva, sigue enfrentándose a importantes debilidades estructurales.
La combinación de factores climáticos, económicos y técnicos pone de manifiesto las dificultades para consolidar un modelo agrícola sólido y sostenible.
