El presente y el futuro del turismo volverán a situarse en el centro del debate en Ibiza. La octava edición de HIC Summit se desarrollará del miércoles 28 al viernes 30 de octubre, con una jornada diferente en cada una de sus tres sedes.
El encuentro reunirá a representantes institucionales, profesionales del turismo y la gastronomía, investigadores, especialistas en conservación marina y miembros de la sociedad civil. La organización ha anunciado que la asistencia será gratuita con inscripción previa.
El turismo ante cifras que plantean nuevos retos
El encuentro llega en un momento marcado por el crecimiento turístico y el debate sobre su impacto en los recursos, los servicios y la vida cotidiana de los destinos.
Según los datos recogidos por la organización, el Instituto Nacional de Estadística (INE) contabilizó 70,4 millones de turistas internacionales en España entre enero y agosto de 2026.
En Ibiza, el indicador de presión humana de IBESTAT alcanzó las 324.181 personas el 31 de julio. La ocupación hotelera llegó al 92,06 % en agosto, de acuerdo con la Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera.
A partir de este contexto, HIC Summit abordará la gestión del territorio, la regulación turística, la seguridad hídrica, la movilidad, la conservación del mar y la convivencia con las comunidades locales. También habrá espacio para la gastronomía, la agricultura regenerativa y la biomímesis.
Miércoles 28 de octubre: gastronomía e identidad
La primera jornada se celebrará en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, situada en el Parque Insular de sa Coma. El programa estará dedicado a la relación entre gastronomía, territorio e identidad.
- 18.00 horas: bienvenida con Jaume Bauzà, consejero de Turismo, Cultura y Deportes del Govern balear, y Oscar Caro, fundador de HIC Summit.
- 18.15 horas: mesa Gastronomía con identidad: el origen como inspiración, el compromiso como ingrediente. Participarán los chefs Lucía Grávalos, de Desborre; Walter Sidoravicius, de Omakase by Walt; Carlos Casillas, de Barro; y María José Martínez, de El Lienzo.
- 18.50 horas: entrevista a Benjamín Lana, presidente de Vocento Gastronomía y director de Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika. Recibirá el Premio HIC Talentum 2026 por su trayectoria y aportación a la gastronomía.
- 19.10 horas: mesa sobre gastronomía, comunidad y territorio con Maribel Juan Torres, presidenta del Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica; Zelia Sicot, coordinadora del Club Gastronómico Eating in Ibiza; David Basilio, director de Operaciones de Linkers; y Lluís Oliva i Munar, presidente de la Demarcación de Ibiza y Formentera del Colegio Oficial de Arquitectos de Baleares.
- 19.45 horas: degustación conjunta preparada por los cuatro chefs participantes.
- 19.55 horas: clausura de las ponencias con Josefa Costa, directora gerente de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares en Ibiza.
- 20.05 horas: actividad de networking y cóctel.
La primera jornada concluirá a las 21.00 horas.
Jueves 29 de octubre: turismo, océanos y naturaleza
La segunda jornada tendrá lugar en TheHUB Ibiza, ubicado en el polígono industrial de Ca na Palava, en Santa Eulària des Riu.
- 10.30 horas: bienvenida bajo el eje Ordenar el turismo, preservar el territorio, a cargo de Mariano Juan, vicepresidente primero y consejero de Territorio del Consell de Eivissa.
- 10.50 horas: mesa La transformación del turismo: de los compromisos a las decisiones. Intervendrán Luigi Cabrini, presidente del Global Sustainable Tourism Council; Carmen Ferrer, alcaldesa de Santa Eulària des Riu; y Gloria Juste, vicepresidenta de Sostenibilidad y Responsabilidad Social Corporativa de Palladium Hotel Group.
- 11.20 horas: sesión La transición azul de los destinos: ciencia, conservación y restauración marina. Participarán José Manuel Lapeña, cónsul general de Seychelles; Marc Rigau, consejero delegado de Fundación Blue Life; Francisco Barreiro, técnico de la Autoridad Portuaria de Vigo; y Francisco López Castejón, investigador de la Universidad Politécnica de Cartagena y fundador de CORI.
- 11.55 horas: entrevista a Bárbara Lang-Lenton, directora de Biodiversidad de Jumeirah Group. Recibirá el Premio HIC Talentum 2026 por el proyecto Dubai Turtle Rehabilitation Project.
- 12.15 horas: mesa sobre biomímesis con Bel Barroso y Alejandro Álvarez, investigadores de la Universidad de Málaga; Marlén López, directora del Laboratorio Biomimético del Parque Natural de Redes; y Manuel Quirós, biólogo, experto en biomímesis y profesor de IE, UNAV y UPV/EHU.
- 12.50 horas: ponencia de la doctora Dayna Baumeister, cofundadora de Biomimicry 3.8 y profesora de Arizona State University. También recibirá un Premio HIC Talentum 2026 por su trayectoria como divulgadora.
- 13.10 horas: clausura con Sam Dean, cofundador y socio gerente de TheHUB Ibiza, y Harold Gallo, vicepresidente de Fundación Blue Life y director de Desarrollo de Negocio de Eleven.
- 13.30 horas: actividad de networking y almuerzo.
La segunda jornada finalizará a las 16.00 horas.
Viernes 30 de octubre: convivencia, regulación y agua
El Colegio Mestral, situado en la calle de Albarca de Ibiza, acogerá la jornada de clausura y el 8.º Foro HIC Summit.
- 10.30 horas: apertura con Oscar Caro, fundador de HIC Summit, y Antonio Olmedilla, director del Colegio Mestral.
- 10.50 horas: mesa La dimensión social del turismo: convivencia, inclusión y patrimonio. Participarán Carmen Boned, gerente de APNEEF; Antònia Maria Cirer, portavoz del Institut d’Estudis Eivissencs; y Víctor Torres, vicepresidente y portavoz de Jóvenes de Ibiza.
- 11.25 horas: intervención sobre regulación y lucha contra el intrusismo turístico con Daniel Marí, gerente de FECOEV.
- 11.45 horas: sesión sobre agricultura regenerativa, recuperación del paisaje y experiencias turísticas con Guillermo Pouplana, gerente de la finca Son Felip de Menorca.
- 12.05 horas: entrevista a la doctora Fanny Douvere, responsable de gestión en la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO. Recibirá el Premio HIC Talentum 2026 por su trayectoria como investigadora.
- 12.25 horas: conversación Repensar el ciclo del agua: reutilización, acuíferos y seguridad hídrica con Joan Calafat, director general de Recursos Hídricos del Govern balear.
- 12.45 horas: sesión sobre movilidad y gestión ambiental con Giuseppe Vulpis, director insular de Gestión Ambiental y Movilidad del Consell de Formentera.
- 13.05 horas: clausura y entrega a título póstumo del Premio HIC Talentum 2026 a Catalina Prats Torres, reconocida como una de las pioneras del turismo en Ibiza. Su familia participará en el homenaje.
HIC Summit Ibiza 2026 finalizará a las 13.30 horas.
Cómo inscribirse en HIC Summit Ibiza 2026
La organización presenta HIC Summit como un encuentro gratuito y sujeto a inscripción previa.
El registro puede solicitarse mediante el formulario oficial de HIC Summit, que permite elegir una jornada concreta o pedir la acreditación para los tres días.
HIC Summit se celebra en Ibiza desde 2019 y cuenta en esta edición con el apoyo del Consell de Eivissa, Turismo de Ibiza y el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu.
