Ibiza es una isla de clima mediterráneo donde el agua ha condicionado durante siglos la agricultura y los asentamientos rurales. Aunque cuenta con el río de Santa Eulària, tradicionalmente considerado el único río de Baleares, buena parte de su territorio ha dependido históricamente de pozos, fuentes, canales y sistemas de almacenamiento para aprovechar un recurso escaso.
Ese pasado todavía puede reconocerse en cuatro lugares repartidos entre Ibiza ciudad, Santa Eulària des Riu, Sant Carles de Peralta y Sant Llorenç de Balàfia. El recorrido conecta unas antiguas huertas con canales, un molino hidráulico, una casa payesa equipada con noria y una fuente vinculada a un conjunto rural fortificado.
La ruta del agua de Ibiza puede organizarse en dos jornadas, combinando paseos cortos, visitas culturales y desplazamientos por carretera. Algunas instalaciones tienen horarios limitados, por lo que conviene planificar el recorrido antes de salir.
1. Ses Feixes: las huertas que aprovecharon el agua junto a Ibiza ciudad
Ses Feixes conserva la memoria de un sistema agrícola tradicional desarrollado en terrenos húmedos próximos a Ibiza y Talamanca, entre el Prat de Vila y el entorno de Jesús.
Su organización se vincula a técnicas de aprovechamiento del agua de época andalusí, entre los siglos X y XIII. Las feixes eran parcelas agrícolas delimitadas por canales, que permitían gestionar el agua y cultivar terrenos de huerta. Aunque el paisaje ha sufrido transformaciones urbanísticas y ambientales, todavía pueden reconocerse elementos de aquella organización rural, especialmente en los sectores que conservan canales y trazas de las antiguas parcelas.
Una opción para conocer la zona es la Ruta 1 del Consell d’Eivissa, un itinerario circular de aproximadamente 13,3 kilómetros que parte del entorno del puerto de Ibiza y pasa por Talamanca, Ses Feixes y Jesús. La señalización no es uniforme, por lo que resulta recomendable consultar el recorrido antes de comenzar y llevar un mapa descargado en el teléfono.
La excursión también permite acercarse a la iglesia de Nuestra Señora de Jesús, conocida por su retablo gótico atribuido a los Osona, fechado hacia finales del siglo XV. Este templo se encuentra en Jesús, localidad perteneciente al municipio de Santa Eulària des Riu, a pocos kilómetros de Ibiza ciudad.
2. Can Planetes: el molino que aprovechaba la fuerza del río
La segunda parada se encuentra en Santa Eulària des Riu, donde Can Planetes, también conocido como Molí de Dalt, permite conocer la importancia histórica del agua como fuente de energía.
El edificio es una antigua casa payesa con molino hidráulico, vinculada a un sistema de aprovechamiento del río cuyos antecedentes se sitúan en época andalusí. El canal de los molinos aparece asociado a referencias históricas del siglo X, mientras que el molino de Can Planetes figura en documentación medieval de comienzos del siglo XIV.
El Ayuntamiento adquirió la propiedad en 2009 y, en 2011, el conjunto abrió como Centro de Interpretación del Río, dedicado a explicar la historia del curso fluvial y los molinos que funcionaban gracias a su caudal. La visita permite comprender cómo el agua movía mecanismos de molienda y contribuía a la economía agrícola local, mucho antes de la generalización de la maquinaria moderna.
Datos prácticos: el horario es de martes a sábado, de 10.00 a 13.00 horas, con entrada gratuita. Conviene confirmar su vigencia antes de desplazarse.
Can Planetes forma parte del entorno de la Ruta del Río de Santa Eulària, por lo que puede combinarse con un paseo por los caminos próximos al cauce.
3. Es Trull de Ca n’Andreu: una finca con noria, almazara y sistemas de almacenamiento
En Sant Carles de Peralta se encuentra Es Trull de Ca n’Andreu, una casa payesa documentada desde 1730 que conserva distintos elementos de la vida agrícola tradicional.
El conjunto, protegido como Bien de Interés Cultural, alberga una almazara o molino de aceite de 1775, además de otras instalaciones vinculadas al trabajo en el campo. La relación con el agua aparece especialmente en la sénia, una noria tradicional utilizada para extraer agua, y en las estructuras de almacenamiento que formaban parte de la explotación rural.
La finca también conserva otros elementos característicos, como una era, una bodega y un horno de cal. Su valor reside en mostrar cómo funcionaban conjuntamente las instalaciones de una propiedad agrícola ibicenca.
El Ayuntamiento de Santa Eulària adquirió el inmueble en diciembre de 2013 por aproximadamente 1,35 millones de euros. La casa-museo reabrió al público en noviembre de 2022, tras las actuaciones de recuperación. El conjunto ocupa alrededor de 17.000 metros cuadrados y se encuentra frente a la Font de Peralta, otro topónimo relacionado con la presencia de agua en el entorno.
Datos prácticos: los horarios para 2026 sitúan la apertura los miércoles, viernes y sábados de 10.00 a 13.00 horas, y los martes y jueves de 15.30 a 18.30 horas. Cierra los lunes y domingos.
Antes de acudir, conviene confirmar los horarios, el precio de entrada y las condiciones de accesibilidad, ya que la finca presenta desniveles. El teléfono de información facilitado es el 971 33 58 14.
4. Font de Balàfia: el agua que explica un asentamiento rural
La última parada conduce a Sant Llorenç de Balàfia, en el interior norte de Ibiza, donde se encuentra una fuente histórica vinculada al conjunto arquitectónico del Poblat de Balàfia.
La Font de Balàfia está catalogada como Bien de Interés Cultural y constituye un ejemplo de la importancia que tenían los puntos de abastecimiento de agua para las comunidades rurales. Su historia también está relacionada con las tradiciones locales. La fuente fue escenario de bailes populares vinculados a las fiestas de Sant Llorenç, cuya festividad se celebra el 10 de agosto.
En las proximidades se encuentra el Poblat de Balàfia, un conjunto de casas payesas y torres defensivas que permite conocer cómo se organizaban los asentamientos del interior de Ibiza.
Para llegar, se toma la carretera de Ibiza a Sant Joan y el desvío hacia Sant Llorenç de Balàfia. Desde el entorno de la iglesia puede realizarse un paseo hasta el conjunto rural, siguiendo los caminos públicos.
Es importante recordar que las viviendas y las torres del poblado son propiedades privadas y continúan habitadas. Deben contemplarse desde el exterior, sin acceder a los recintos particulares.
Cómo organizar la ruta del agua en dos días
Las cuatro paradas pueden distribuirse en dos jornadas para evitar prisas y adaptarse a los horarios de los centros culturales.
Primer día: comenzar por Ses Feixes y Jesús, continuar hacia Santa Eulària para visitar Can Planetes y recorrer parte de la Ruta del Río. Si la jornada coincide con un martes o jueves y se mantiene el horario de tarde, puede añadirse Es Trull de Ca n’Andreu.
Segundo día: dedicar la mañana a Sant Llorenç de Balàfia, con una visita a la fuente, la iglesia y el exterior del poblado. Si no fue posible conocer Ca n’Andreu el día anterior, puede incorporarse en esta jornada según su horario de apertura.
El recorrido completo no constituye una ruta peatonal continua: las paradas están distribuidas por distintos puntos de la isla y es necesario utilizar un vehículo para enlazarlas de forma práctica.
Cuatro maneras de aprovechar un mismo recurso
Ses Feixes, Can Planetes, Ca n’Andreu y la Font de Balàfia cuentan una misma historia desde perspectivas diferentes. Los canales permitían distribuir el agua entre las huertas; el molino aprovechaba su fuerza para mover maquinaria; la noria facilitaba su extracción, y la fuente servía como punto de abastecimiento.
Estos lugares muestran que el patrimonio rural de Ibiza no se limita a sus casas encaladas y sus iglesias, sino que también incluye las infraestructuras que hicieron posible cultivar, producir alimentos y mantener comunidades en un territorio con recursos hídricos limitados.
