El restaurante Malibú, uno de los beach clubs más icónicos de Ibiza y punto de reunión de futbolistas y celebrities, ha cambiado de dueños. Situado en la playa de ses Salines, un enclave natural protegido y conocido como la «playa de los famosos», el local ha sido durante años un destino imprescindible para quienes buscan combinar lujo, gastronomía y la posibilidad de compartir mesa con algunas de las personalidades más reconocidas del mundo del fútbol y el espectáculo.
Según ha podido saber La Voz de Ibiza de fuentes conocedoras de los detalles de la transacción, el acuerdo fue sellado a finales del año pasado y fue formalizado de forma definitiva en la notaría hace tres semanas.
La nueva propiedad ya trabaja contrarreloj en la apertura del local bajo la nueva dirección. En estos momentos, se está realizando una intervención en la actualización de las instalaciones. La reapertura ser producirá en las próximas semanas en modo soft opening para, tras unas semanas de rodaje, realizar la inauguración oficial.
La transacción ha sido a través de la compra de participaciones de la sociedad que ha venido explotando en régimen de alquiler en virtud del contrato suscrito con Ibifor, SA, la sociedad patrimonial de Salinera Española, SA.
Los nuevos propietarios asumen los derechos con todos los empleados de la empresa.
Un grupo con experiencia
Los compradores cuentan con una dilatada experiencia en el mundo de la restauración. No en vano, gestionan establecimientos en varios puntos de la Península como Madrid, Valencia o Salamanca, entre otros.
Al proyecto también se habrían sumado socios locales de Ibiza. No es el único vínculo con la isla, ya que los socios tienen intereses en el mundo hotelero.
La idea es actualizar el producto sin perder la esencia del emblemático local fundado hace décadas por Francisco Lladó Oliver.
La venta de Malibú marca un antes y un después en la historia de este emblemático restaurante, donde cada temporada desfilaban estrellas como Gerard Piqué, Jordi Alba, Pepe Reina, Álvaro Arbeloa o David Villa, además de celebridades de distintos ámbitos como Rafa Nadal, Paula Echevarría, Kiko Rivera o Gianluca Vacchi.
Un referente del lujo y la exclusividad en Ibiza
Desde su apertura, Malibú ha sido un icono de la oferta turística de la isla, al igual que otros locales ubicados en la misma playa. En un entorno privilegiado, rodeado de dunas y pinares y con vistas al Mediterráneo, el restaurante ha sabido consolidarse como uno de los lugares de referencia de la isla.
Más allá de su ubicación, el éxito de Malibú se ha cimentado en su cuidada oferta gastronómica, basada en productos frescos y de temporada, con una fuerte influencia de la cocina mediterránea. En su carta destacan los pescados y mariscos locales, junto con especialidades como el tataki de atún con salsa de soja y sésamo, la caldereta de langosta o una selección de arroces que han conquistado a sus fieles clientes.
El local también ha sabido adaptarse a las tendencias gastronómicas actuales, incorporando opciones vegetarianas y platos internacionales, sin perder su esencia. Todo ello acompañado de cócteles de autor y la música de sus DJs residentes, que han convertido cada comida en una experiencia única y exclusiva.
El destino favorito de futbolistas y estrellas internacionales
Malibú no solo ha sido un restaurante de lujo, sino un verdadero punto de encuentro entre estrellas del fútbol y del espectáculo. La afluencia de jugadores ha sido tal, que incluso se ha hablado en ocasiones de un “Barça vs. Madrid” dentro del propio local, con jugadores de ambos equipos compartiendo veladas entre risas y copas.
A lo largo de los años, el restaurante ha sido frecuentado por algunos de los nombres más importantes del fútbol, desde exjugadores como Kiko Narváez, José Antonio Camacho o Fernando Hierro, hasta estrellas en activo hasta hace poco como Joaquín Sánchez, que con su sentido del humor ha animado más de una jornada en el local.
Pero no todo han sido futbolistas. La clientela de Malibú ha estado compuesta también por actores, músicos y empresarios que han hecho de Ibiza su destino vacacional preferido. Entre los rostros internacionales que han pasado por el restaurante se encuentran el cantante J. Balvin, el empresario y DJ Gianluca Vacchi y otros grandes nombres de la farándula europea.
