En el corazón de Cala Llonga, Sonrojo despide la temporada estival con un evento irrepetible que combina fuego, tradición y vanguardia culinaria. Bajo el nombre “Sonrojo is on Fire – Especial Arroces ‘Meat & Fire’”, el chiringuito reunirá a tres grandes talentos de la cocina: el chef invitado Ismael Alonso, junto a Ignacio Sanabria y Hernán Viva.
El encuentro, con plazas limitadas, está pensado para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente, en la que creatividad y producto se convierten en protagonistas.
El producto, esencia del evento
Cada detalle en Sonrojo cuenta, y en esta cita el producto local será el eje central.
-
Arturo Sánchez, referente en el mundo del ibérico, ofrecerá una selección de embutidos 100% ibéricos de bellota. Con más de un siglo de tradición en Guijuelo, sus piezas artesanales provienen de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas durante dos montaneras, lo que garantiza un sabor único.
-
Molino Roca, el arroz de los grandes chefs, será el protagonista de los platos principales. Cultivado en la Albufera de Valencia y envejecido como los mejores vinos, ofrece variedades como Dinamita o Bomba Rey, perfectas para arroces que emocionan en cada grano.
El menú: creatividad entre brasas y arroces
El recorrido culinario comenzará con una selección de entrantes para compartir que invitan a viajar entre el mar y la tierra:
-
Pan de algas y aceitunas.
-
Embutidos ibéricos Arturo Sánchez.
-
Una deconstrucción sorprendente de la clásica Gilda.
-
Pizzeta de navajas, aguachile de carabinero y tartar de atún ibérico con caviar.
Como plato principal, los asistentes podrán elegir entre dos propuestas elaboradas con arroz Molino Roca:
-
Arroz de secreto ibérico, jugoso y con carácter.
-
Arroz de salmonete de roca, que concentra toda la esencia del mar Mediterráneo.
El broche final llegará con dos postres que reinterpretan la tradición con frescura y originalidad:
-
Fresas escabechadas con chantilly.
-
Flan de leche fresca de oveja pagesa.
El chef invitado: Ismael Alonso
El invitado especial de esta edición, Ismael Alonso, cuenta con más de 20 años de trayectoria internacional en países como España, Francia, Japón, Brasil, Tailandia, Estados Unidos y Marruecos.
Su experiencia le ha llevado a cocinas icónicas como Mugaritz, Echaurren, el Mandarín Oriental Barcelona o Arola Restaurante, además de colaborar con grandes nombres como Ángel León. Su propuesta culinaria se caracteriza por fusionar culturas y técnicas con un estilo contemporáneo y emocional.
Una cita imprescindible en Cala Llonga
“Sonrojo is on Fire – Especial Arroces ‘Meat & Fire’” es mucho más que un evento gastronómico: es una celebración del producto local, el Mediterráneo y la pasión por la cocina.
Una oportunidad única para despedir el verano en Cala Llonga frente al mar, con un menú exclusivo que promete dejar huella en todos los sentidos.
Sigue leyendo
