El chef japonés Nobu Matsuhisa, fundador de la prestigiosa cadena de restaurantes y hoteles que lleva su nombre, ha regresado a Ibiza para participar en una serie de experiencias gastronómicas únicas en el marco de la apertura de temporada del Nobu Hotel Ibiza Bay, en Talamanca. Su visita —del 23 al 27 de mayo— marca el inicio de un calendario de eventos culinarios que combinan la excelencia japonesa con el sabor mediterráneo.
Uno de los momentos más esperados de su estancia será el evento ‘A Taste of Two Worlds’, que tendrá lugar el domingo 25 de mayo en Chambao by the Beach, el restaurante más informal del hotel, situado literalmente a pasos del mar. En esta ocasión, Nobu se sumará a una tradición dominical muy ibicenca: disfrutar de una paella frente al Mediterráneo, reinterpretada con su sello inconfundible.
Una paella con esencia japonesa
Para esta jornada especial, Chambao ofrecerá un menú cerrado (100 euros por persona) que celebra la fusión de sabores nipones y baleares, con productos del huerto propio del hotel, mariscos seleccionados y una versión con acento umami de la clásica paella. En una atmósfera relajada y familiar, Matsuhisa vivirá un domingo ibicenco como un residente más, en una experiencia única con vistas a la bahía de Talamanca.
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El chef estará acompañado por Enrico Maimonte, chef ejecutivo de Nobu Ibiza Bay, y por invitados especiales durante varias actividades a lo largo de la semana, entre ellas la apertura privada del Rooftop Summer Series, que inaugura la programación de 2025 del hotel.
Fusión, mestizaje y legado
La presencia de Nobu Matsuhisa en Ibiza no es solo un gesto simbólico, sino una reafirmación del compromiso de la marca con la cocina de autor, la calidad del producto local y la creación de experiencias exclusivas para sus comensales. El chef japonés ha sido pionero en la fusión de técnicas japonesas con ingredientes de otras culturas, una filosofía que se respira en todos los espacios del hotel, desde Chambao hasta el restaurante Nobu, uno de los grandes referentes de la cocina japonesa en la isla.
Las reservas para el evento dominical ya están abiertas a través de @nobuhotelibizabay, aunque la disponibilidad es limitada.
