El Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja anuncia la primera edición de la «Fira de la Matança», un singular evento gastronómico programado para el próximo 16 de diciembre en Sant Llorenç, desde las 12:00h hasta las 19:00h.
Este proyecto, que busca honrar la tradición culinaria local y fomentar la participación comunitaria, invita a los entusiastas de la cocina a exhibir sus destrezas mediante la creación de platos elaborados a partir de carne de cerdo o sus derivados, resaltando así la riqueza y versatilidad de este ingrediente fundamental en la tradición culinaria regional.
Aquellas personas interesadas en formar parte de esta experiencia culinaria pueden inscribirse enviando un correo electrónico a [email protected]. La inscripción está abierta tanto a residentes como a visitantes con inclinaciones culinarias, sin importar su nivel de experiencia. Se anima a los participantes a liberar su creatividad y presentar platos que reflejen la diversidad de sabores y técnicas que se pueden lograr con productos porcinos.
La portavoz del Ayuntamiento y concejala de turismo, playas y fiestas, Carmen Rodríguez Tur, ha destacado que “se trata de un evento novedoso con el que queremos poner en valor la riqueza gastronómica de nuestra cocina tradicional, aunque el objetivo es que también se presenten platos novedosos con nuevos sabores y texturas. Queremos dinamizar la actividad en el municipio durante los meses de inviero y, antes de la feria del pulpo en Sant Miquel y de la sepia en Sant Joan, queremos que Sant Llorenç tenga también su evento gastronómico. En este sentido, estamos muy agradecidos a la Comisión de Fiestas de Sant Llorenç por su participación y colaboración, ellos ofrecerán la bebida del evento. Durante todo el día tendremos música y esperamos poder disfrutar de una gran jornada que acoja al mayor número de visitantes posible».
