Valter D. Longo (nacido el 9 de octubre de 1967 en Génova, Italia) es un biogerontólogo y biólogo celular ítalo-estadounidense. Es conocido a nivel mundial por sus estudios sobre el papel de los genes y los nutrientes en el envejecimiento y las enfermedades de protección celular, y en este artículo te dejamos tres consejos de él para lograr la longevidad.
La revista Time lo destacó entre los 50 mejores referentes de la salud del mundo y lo nombró «el evangelista de la longevidad».
El profesor en la USC Davis School of Gerontology y director del USC Longevity Institute de la Universidad de California habló de los factores que pueden contribuir a tener una vida tan larga como saludable en una entrevista con Infobae.
En términos generales, Longo recomienda un bajo consumo de proteínas y azúcares, priorizando las grasas saludables y los productos vegetales.
3 claves para una vida saludable y longeva
El investigador ha dado las siguientes claves:
- Reducir la ingesta de “las 5 P venenosas”: pizza, pasta, proteínas animales, patatas y pan. «No digo que haya que eliminarlos, solo hay que comerlos moderadamente para mantener un peso corporal ideal. Yo como pasta y pan todos los días. Sin embargo, la mayoría de la gente ingiere demasiado de éstas», explicó.
- Hacer ejercicio regularmente: «150 minutos a la semana, 15 minutos deben ser de actividad más extenuante. A ello, sumar una hora al día de caminata. Hay que elegir algo que disfrutes y que puedas hacer durante todo el año, como andar en bicicleta o correr».
- Por otro lado, recomienda dietas basadas (mayormente) en plantas: «Mantener una dieta relativamente alta en veganismo y pescado».
Longo y los beneficios del ayuno intermitente para la salud
Longo, además, es un promotor del ayuno intermitente. Recientemente, publicó una investigación titulada Fasting-mimicking diet causes hepatic and blood markers changes indicating reduced biological age and disease risk.
En ella, demostró que sus protocolos de ayuno pueden disminuir la edad biológica y reducir la posibilidad de enfermedades ligadas a la vejez.
