Bodegas Can Rich ha presentado sus últimas añadas junto a una de sus propuestas más innovadoras: su primer espumoso tipo pét-nat, ‘Can Rich Ancestral’, un vino ecológico elaborado con variedades ibicencas mediante el método ancestral. Se trata de una edición limitada de 999 botellas que refleja la apuesta de la bodega por explorar nuevas elaboraciones sin perder la esencia del territorio.
Este espumoso destaca por su intensidad aromática y perfil mediterráneo, con notas de mandarina, níspero y nectarina blanca, junto a matices florales como hierbaluisa, tomillo y manzanilla. Concebido como un vino de primavera —fresco, espontáneo, jugoso y refrescante— está pensado para consumirse en el mismo año de su lanzamiento, preservando así su carácter frutal y su acidez.
Su elaboración sigue el método ancestral o pétillant naturel, que consiste en embotellar el vino antes de que finalice la fermentación alcohólica, permitiendo que los azúcares residuales continúen fermentando en botella y generen de forma natural el gas, sin necesidad de añadir licor de tiraje ni provocar una segunda fermentación. Este tipo de vinos puede presentar una ligera turbidez, menor presión y un perfil más fresco y espontáneo.
Además, ‘Can Rich Ancestral’ tiene un valor especial para la bodega, ya que fue uno de los últimos proyectos en los que participó su fundador, Joan Riera Villegas, fallecido a finales de 2025, quien dejó un legado vinculado a la defensa del vino ibicenco y su tradición.
El nuevo estilo y las últimas añadas de Can Rich
Este lanzamiento se enmarca en una etapa de renovación más amplia. Con casi tres décadas de trayectoria, Can Rich impulsa un nuevo estilo de vinos más estructurado y contemporáneo, manteniendo su firme vocación ecológica y sostenible.
La bodega apuesta por una viticultura de precisión adaptada al cambio climático y por un porfolio que actúe como altavoz del patrimonio vitícola de Ibiza, conectando con sus raíces fenicias y la recuperación de variedades autóctonas.
El nuevo estilo, definido a partir de la añada 2024, se caracteriza por vinos aromáticos, frescos, amables, fluidos y con carácter mediterráneo, reconocidos como Vinos de la Tierra de Ibiza. Además, responde a un consumo cada vez más estacional en la isla, concentrado entre abril y octubre, con una creciente demanda de producto local y de calidad.
Las nuevas añadas presentadas incluyen:
- Can Rich Blanc, Rosat y Negre 2025, vinos jóvenes, frescos, suaves y aromáticos, pensados para consumo inmediato.
- Blanc y Rosat D’Amfora 2024, con seis meses de crianza en ánfora de terracota.
- Negre D’Amfora 2024, con una crianza de 12 meses en ánfora.
2024: una añada marcada por la sequía
La añada 2024 estuvo condicionada por un contexto meteorológico adverso, con sequía acumulada que obligó a centrar los esfuerzos en no forzar la viña y evitar bloqueos de maduración durante los episodios de calor. A ello se sumó la proliferación de palomas torcaces, que redujeron la cosecha.
A pesar de las dificultades, una elaboración cuidadosa permitió obtener vinos ligeros, con suave perfume y una refrescante acidez, reflejando el potencial del terroir ibicenco.
2025: una cosecha equilibrada y prometedora
En contraste, la añada 2025 estuvo favorecida por lluvias invernales que mejoraron el estado del viñedo y permitieron una brotación más equilibrada.
La aplicación de técnicas de manejo y la instalación de redes de protección frente a la paloma torcaz fueron clave para lograr una uva en perfecto estado y vendimiada en su punto óptimo de madurez.
Los vinos resultantes son intensos, sabrosos, con mineralidad salina y gran persistencia aromática. Además, la campaña fue también especialmente positiva para el aceite de oliva virgen extra ecológico.
2026 apunta a una añada histórica
De cara a 2026, las previsiones son muy positivas. Las lluvias y los vientos del invierno han dejado suelos con abundante humedad y nutrientes, y el ciclo vegetativo presenta un adelanto de unos 10 días respecto a la media, lo que apunta a una cosecha de gran calidad.
Recuperación del patrimonio vitícola de Ibiza
Can Rich mantiene una apuesta firme por la viticultura ecológica y la preservación del paisaje y las tradiciones de la isla, en un contexto marcado por el cambio climático y la necesidad de proteger la biodiversidad agrícola.
El cultivo de la vid en Ibiza se remonta al siglo VII a. C., con la llegada de los fenicios, y hoy la IGP Vino de la Tierra de Ibiza trabaja activamente en la recuperación de ese legado histórico.
En este contexto, la bodega colabora con el Consell d’Eivissa en proyectos de investigación iniciados en 2013 en la finca experimental de Can Marines, donde se ha creado una colección de variedades locales de Eivissa y Formentera. El objetivo es analizar su comportamiento agronómico, su adaptación al entorno y su potencial enológico, en un proceso que combina tradición y conocimiento técnico.
Algunas de estas variedades, como Grec, Morsacá y Monastrell Moll, ya están en proceso de registro oficial, mientras que otras iniciarán este camino próximamente. La intención es recuperar un patrimonio casi desaparecido y avanzar hacia vinos únicos, con identidad propia y estrechamente vinculados a la historia, el paisaje y la cultura vitícola de la isla.
Una bodega con tradición y mirada de futuro
Fundada en 1997, Bodegas Can Rich es una empresa familiar que ha sabido combinar tradición e innovación, siendo pionera en la implantación de la agricultura ecológica en Ibiza.
A lo largo de su trayectoria ha desarrollado una amplia gama de productos de la tierra, entre ellos vinos ecológicos, hierbas ibicencas, licores tradicionales como café caleta y vermut, además de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal marina procedente del Parque Natural de Ses Salines.
El proyecto ha crecido sobre dos fincas que suman decenas de hectáreas de viñedo y olivar, en las que se cultivan tanto variedades locales como foráneas, siempre bajo criterios de sostenibilidad. Esta evolución ha ido acompañada de la incorporación de nuevas técnicas de elaboración y de una constante adaptación al entorno y al mercado.
En paralelo, la bodega ha reforzado su vertiente enoturística con una experiencia que incluye recorridos por el viñedo, visitas guiadas a la bodega y degustaciones de producto local, con pan payés, aceite de oliva y sus emblemáticas hierbas ibicencas.
Una propuesta que busca acercar al visitante a la cultura del vino de Ibiza y consolidar el vínculo entre producto, territorio y experiencia.
